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食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室的儀器設(shè)備配置取決于實(shí)驗(yàn)室的規(guī)模、目標(biāo)和預(yù)算。以下是一些通常在食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室中使用的儀器和設(shè)備,它們可用于執(zhí)行各種食品質(zhì)量和安全檢測(cè):
食品安全檢測(cè)儀:采用臺(tái)式一體化設(shè)計(jì),可快速檢測(cè)200多種食品安全項(xiàng)目,包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、抗生素類(lèi)殘留、激素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、化學(xué)類(lèi)殘留等項(xiàng)目的定性定量檢測(cè)。
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀:主要用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè),依據(jù)國(guó)標(biāo)GB/T5009.199-2003進(jìn)行檢測(cè),適用于果蔬茶生產(chǎn)基地以及農(nóng)貿(mào)批發(fā)銷(xiāo)售市場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè),餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。
獸藥殘留檢測(cè)儀:可快速檢測(cè)瘦肉精激素類(lèi)食品安全項(xiàng)目,包含鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺、己烯雌酚,獸藥殘留、抗生素類(lèi)殘留、真菌毒素類(lèi)殘留、動(dòng)物疫病類(lèi)等檢測(cè)。
食品重金屬檢測(cè)儀:采用臺(tái)式一體化設(shè)計(jì),重金屬檢測(cè)儀可廣泛應(yīng)用于大米、糧谷、果品、蔬菜、藥材、水產(chǎn)品中重金屬鉛、鎘、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁等項(xiàng)目進(jìn)行快速定量檢測(cè),檢測(cè)項(xiàng)目可根據(jù)客戶的需求定制,儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可進(jìn)行遠(yuǎn)程升級(jí)。
病害肉檢測(cè)儀:采用臺(tái)式一體化設(shè)計(jì),可對(duì)豬肉、牛肉、羊肉、魚(yú)類(lèi)等存在的病害肉組胺、揮發(fā)性鹽基氮進(jìn)行快速定量檢測(cè),儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可進(jìn)行升級(jí)。
這些儀器和設(shè)備的選擇取決于實(shí)驗(yàn)室的研究重點(diǎn),但一個(gè)綜合性的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室通常需要涵蓋各種分析方法和技術(shù),以確保食品質(zhì)量和安全的綜合監(jiān)測(cè)。此外,實(shí)驗(yàn)室必須遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn),以確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
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