食用油酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀是保障食用油品質(zhì)安全的核心設(shè)備，通過(guò)精準(zhǔn)檢測(cè)油品中的酸價(jià)和過(guò)氧化值含量，可快速識(shí)別劣質(zhì)油、酸敗油及地溝油等風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)，為食品安全監(jiān)管提供關(guān)鍵技術(shù)支撐。該儀器基于顯色反應(yīng)與光學(xué)傳感技術(shù)，當(dāng)食用油中的游離脂肪酸與顯色劑發(fā)生特異性反應(yīng)時(shí)，產(chǎn)物對(duì)特定波長(zhǎng)可見(jiàn)光的吸收強(qiáng)度與酸價(jià)、過(guò)氧化值濃度呈正相關(guān)，儀器通過(guò)高精度光學(xué)傳感器捕捉吸光度變化，經(jīng)內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線自動(dòng)計(jì)算得出檢測(cè)結(jié)果。

　　食用油酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀采用一體化便攜式設(shè)計(jì)，配備12個(gè)獨(dú)立檢測(cè)通道，支持多樣品同步檢測(cè)，每個(gè)通道內(nèi)置雙波長(zhǎng)冷光源，可自動(dòng)切換405nm與528nm波長(zhǎng)，確保不同檢測(cè)項(xiàng)目的精準(zhǔn)度。其核心處理器采用四核架構(gòu)，運(yùn)算速度提升，配合智能恒流穩(wěn)壓系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)光源亮度自動(dòng)校準(zhǔn)，即使連續(xù)工作12小時(shí)以上仍能保持穩(wěn)定性。儀器內(nèi)置安卓智能操作系統(tǒng)，支持WiFi、GPRS無(wú)線數(shù)據(jù)傳輸，檢測(cè)結(jié)果可實(shí)時(shí)上傳至食品安全監(jiān)管平臺(tái)，生成區(qū)域油品質(zhì)量動(dòng)態(tài)圖譜，為風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警提供數(shù)據(jù)支持。

　　操作層面，食用油酸價(jià)過(guò)氧化值檢測(cè)儀采用全觸屏中文界面，內(nèi)置食用油、肉制品、油炸食品等20類(lèi)樣品數(shù)據(jù)庫(kù)，用戶可直接選擇檢測(cè)對(duì)象并獲取標(biāo)準(zhǔn)限值比對(duì)。樣品處理環(huán)節(jié)通過(guò)專(zhuān)用試劑盒完成顯色反應(yīng)，10分鐘內(nèi)即可完成從取樣到出結(jié)果的全流程。檢測(cè)下限達(dá)0.2mg KOH/g，線性范圍覆蓋0.2—10mg KOH/g，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求。此外，設(shè)備支持U盤(pán)存儲(chǔ)與Excel表格導(dǎo)出，數(shù)據(jù)可追溯性強(qiáng)，為市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)抽檢、食品企業(yè)自查及餐飲機(jī)構(gòu)日常管控提供了高效解決方案。